木薯烘干工藝:本篇文章主要介紹的有,什么是木薯?木薯的加工工藝步驟,空氣能木薯烘干工藝以及智恩空氣能熱泵木薯烘干機廠家直銷熱線:13506835683。
木薯百科
木薯(學名:Manihot esculenta Crantz),是大戟科木薯屬植物,耐旱抗貧瘠,廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區(qū),是三大薯類作物之一,熱區(qū)第三大糧食作物,全球第六大糧食作物,被稱為“淀粉之王”,是世界近六億人的口糧。
木薯直立灌木,高1.5-3米;塊根圓往狀。葉紙質(zhì),輪廓近圓形,長10-20厘米,掌狀深裂幾達基部,裂片3-7片,倒披針形至狹橢圓形,長8-18厘米,寬1.5-4厘米,頂端漸尖,全緣,側(cè)脈(5-) 7-15條;葉柄長8-22厘米,稍盾狀著生,具不明顯細棱;托葉三角狀披針形,長5-7毫米,全緣或具1-2條剛毛狀細裂。
圓錐花序頂生或腋生,長5-8厘米,苞片條狀披針形;花萼帶紫紅色且有白粉霜;雄花:花萼長約7毫米,裂片長卵形,近等大,長3-4毫米,寬2.5毫米,內(nèi)面被毛;雄蕊長6-7毫米,花藥頂部被白色短毛;雌花:花萼長約10毫米,裂片長圓狀披針形,長約8毫米,寬約3毫米;子房卵形,具6條縱梭,柱頭外彎,摺扇狀。
蒴果橢圓狀,長1.5-1.8厘米,直徑1-1.5厘米,表面粗糙,具6條狹而波狀縱翅;種子長約1厘米,多少具三棱,種皮硬殼質(zhì),具斑紋,光滑?;ㄆ?-11月。
原產(chǎn)巴西,現(xiàn)全世界熱帶地區(qū)廣泛栽培。中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及云南等省區(qū)有栽培,偶有逸為野生(原為人工引進栽培,逐漸在野外自然繁殖)。中國于19世紀20年代引種栽培,現(xiàn)以廣東省和廣西壯族自治區(qū)的栽培面積最大。
木薯加工工藝步驟
采挖一批新鮮木薯,對其中符合加工標準的木薯進行挑選,盡量選擇形狀飽滿,根莖較長的木薯。
將挑選好的木薯片,清洗干凈后用切片機進行切片,注意切片厚度,應控制在4MM以內(nèi),這樣能增加木薯的內(nèi)部水分蒸發(fā)面積,減少木薯的烘干時間。
將切片的木薯片均勻擺放到不銹鋼物料車架子上,擺放時要保持均勻,木薯片的鋪放厚度不超過3CM。
木薯烘干工藝
將盛放木薯的物料車推入烘干房內(nèi),設計烘干機主機運行參數(shù),包括運行時間、溫度、濕度等,啟動設備運行。注意木薯的烘干溫度不要設定太高,可以分多區(qū),勻速提升烘干時間,設備運行前2個小時,可以設定為只烘干不排濕。在烘房內(nèi)相對濕度增加到80%后開始進行烘干、排濕處理。
在經(jīng)歷20小時左右的持續(xù)烘干后,木薯脫水至15%左右,將物料車從烘干房內(nèi)推出,木薯片內(nèi)部顏色呈白色略微偏黃,手捏起來很硬,表示木薯已經(jīng)烘干完成了。
智恩空氣能熱泵木薯烘干機
熱泵木薯烘干機的系統(tǒng)組成:1、熱泵烘干機加熱除濕機組。2、保溫箱體部件。3、熱風循環(huán)部件。4、智能控制部件等。
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