板鴨烘干機設備 烘干時需要多久？ 板鴨 是我們日常中常見到了一種肉類快食品，板鴨的味道也是很好吃的，不管是直接吃還是配上不同的菜類，味道也是一種別有風味的。那么這種板鴨是如何進行烘烤的，烘干時有什么要注意的，烘干需要多久的時間？今天我們就來盤點盤點板鴨烘干機設備，烘干時需要多久？

　　板鴨烘干機設備是如何進行烘干的？

　　板鴨烘干機設備其實就是根據熱泵烘干機原理進行制作而來的，那么什么是熱泵烘干原理呢？其實就是將低位的能源輸送到高位的能源，再簡單的來說板鴨烘干機設備就像我們日常中使用的空調一樣，只是空調是制冷的，我們的板鴨烘干機設備是制熱的，方式不同而已。

　　板鴨烘干機設備主要是靠蒸發(fā)器進行在外界進行吸收空氣中的熱量給壓縮機進行壓縮成高溫高壓的氣體，然后再給冷凝器進行放出熱量來給板鴨進行烘干，依次這樣循環(huán)就是板鴨烘干機設備烘干的原理。

　　板鴨烘干機設備烘干板鴨時需要多久的時間。

　　板鴨的烘干機是要進行分段進行烘干的一般可以分為三個階段

　　第 一段；預熱烘干

　　把板鴨烤房內部的溫度快速升到60-65度，不用排濕。是因為這一過程序主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們說的預熱階段。預熱時間后，調節(jié)溫度到45-50度，濕度控制在50%-55%的范圍之內，烘干時間在5~6個小時。

　　第二段；低溫烘干機階段

　　這個階段主要控制的是板鴨的收縮定型，定色，主要的溫度控制一般在52-54℃，烤房內部的溫濕度要控制在45%，烘干時間為3~4個小時。

　　第三段；高溫烘干階段

　　這一階段主要控制的是溫度，因為這一階段不控制好溫度的話，很容易把烤鴨烤壞，是因為要在60~65℃，這個階段主要控制的相對濕度控制在38%左右，烘干濕度要控制在17%以下，這一階段烘干的時間為10~12個小時。

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